Pengolahan buah pisang menjadi keripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan meningkatkan atau memperpanjang kemanfaatan pisang .Bahan baku dalam pembuatan kripik pisang adalah pisang mentah. Pisang yang dipilih adalah buah pisang yang sudah tua dan masih mentah sehingga mudah diiris atau dirajang tipis- tipis dengan pengirisan manual.Untuk itu demi meningkatkan produktivitas dalam pengirisan buah maka alat pengiri sini dapat digunakan, karena pada system ini kecepatan putar dari pisau pengiris dijaga tetap konstan dengan mengatur masukan dari FWR (Full Wave Rectifier) menggunakan microcontroller ATMega128 dan program control PI yaitu dengan membandingkan setpoint dengan sinyal masukan yang didapatkan dari sensor rotary encoder yang terpasang pada pengirisnya, Untuk mendapatkan hasil rajangan yang seragam dan hasil yang lebih banyak dari alat manual, sehingga dengan terciptanya alat ini diharap kan mampu memenuhi permintaan industry keripik pisang yang sangat tinggi dan menguntungkan. Motor DC pada alat ini saat pengoperasian yaitu saat melakukan pengirisan sebuah pisang membutuhkan waktu rata-rata sekitar 1:16 menit saat melakukan pengirisan pisang ketika pisang mulai dimasukkan dan dorong oleh motor pendorong untuk di rajang, arus pada motor 3.11 A dan tegangan 9.21 V ,daya pada motor saat melakukan pengirisan pisang adalah 31.65W dalam waktu selama 14 menit pada saat mengiris 10 buah pisang dengan set point 400 rpm.