Pengeringan gabah merupakan salah satu tahap kegiatan dalam penanganan pasca panen padi yang sangat menentukan rendemen dan mutu beras konsumsi. Keterlambatan dan tidak sempurnanya proses pengeringan hasil panen akan membuat rendahnya mutu beras giling. Pada tugas akhir sebelumnya sudah dibuat alat pengering gabah namun alat itu belum terdapat uji laboratorium kandungan gizi sesudah dikeringkan dengan waktu pengeringan 150 menit. Range kadar air terlalu kecil 19-14%, hal itu kurang tepat digunakaan pada padi yang cukup basah sekitar 25% kadar air pada waktu panen. Untuk set point yang digunakan 43˚C dengan kontrol PID membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk mencapai set point. Untuk mengatasi masalah tersebut, maka pada proyek akhir ini dibuat suatu alat yang dapat mengeringkan gabah tanpa menghilangkan kandungan gizi. Pada tugas akhir sebelumnya kurang bisa untuk di implementasikan dikarenakan range kadar air yang tidak mencakup kadar padi secara umum di indonesia sekitar 25 %. Selain itu pada proses akhir tidak dilakukan uji laboratorium tentang kandungan gizi setelah dikeringkan, sehingga pada tugas akhir sebelumnya tujuanya belum bisa terpenuhi karena tidak terketahui kandungan gizi. Alat pengering ini mempunyai laju pengeringan sebesar 5,9 %, sedangkan untuk tugas akhir sebelumnya mempunyai laju pengeringan sebesar 2,24 %, karena pada tugas akhir ini setting point yang digunakan lebih tinggi 17˚C dari sebelumnya dan sama-sama digunakan heater udara untuk pemanas ruangan. Proses pengeringan dilakukan selama 125 menit lebih cepat 25 menit dari tugas akhir sebelumnya, dari kadar air basah 25% menjadi gabah siap giling 13 – 14 %. Dalam hasil pengeringan yang telah dilakukan di laboratorium kandungan protein sebesar 5,64 % dengan standart 0% sampai 7% untuk protein normal, dan kandungan karbohidrat sebesar 74,3 % dengan standart 50% sampai 80% untuk karbohidrat normal (nilai per 250 gram).