Perubahan cuaca yang tidak menentu menunutut adanya perkembangan teknologi inovattf. Dalam konteks ini, tercetus ide untuk menciptakan alat penanganan pasca panen yang bertujuan untuk meningkatkan mutu bawang merah, sebagai alternatif pengeringan konvensional dibawah sinar matahari. Tujuuan utama penelitian ini adalah merancang dan membuat alat pengering dan penyimpanan yang efisien. Arduino Uno digunakan sebagai kontroler dalam proses pengeringan dan penyimpanan yang dilakukan secara elektronik. Memungkinkan pengeringan dan penyimpanan bawang merah tanpa tergantung pada kondisi cuaca cerah. Sensor Thermocouple type K digunakan untuk pendeteksian suhu ruangan dalam alat pengering, sedangjan sensor Load cell dgunakan untuk pendeteksian berat keseluruhan alat dan bawang merah. Alat pengering menggunakan komponen Mini Ceramic Lamp Heater 60 watt untuk menghasilkan panas, dan kipas DC untuk menyebarkan panas dalam ruangan pengering. Alat ini akan mengontrol proses pengeringan dan penyimpanan secara otomatis berdasarkan suhu ruangan dan berat keseluruhan alat dan bawang merah.